Las normas de etiquetado de productos en Hispanoamérica comprenden un conjunto de códigos legales cuya resolución y puesta en funcionamiento dependen directamente de dos vertientes jurídicas diferentes. La primera de ellas, titulada bajo el nombre de “Norma general para el etiquetado de los alimentos pre envasados”, código CXS 1-1985, es auspiciada por el Comisión del Codex Alimentarius con sede en Canadá. Y la segunda de ámbito más Latinoamericano, son aquel conjunto de reglamentos estipulados por las normas del MERCOSUR. Como se apreciara a lo largo del siguiente artículo, son estas dos organizaciones, las que en primera instancia regulan la forma en como el consumidor se acerca a sus productos alimenticios. Regulando, clasificando y censurando el tipo y género de datos informativos que de las empresas fabricantes y distribuidoras llegan hasta ellos.